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La cucina del Rinascimento
Prezzo:
€18,00
(incluso 20 % I.V.A.)
Hans-Peter von Petschke, Werner Feldmann
Lo scopo dichiarato del lavoro dei due autori
era di effettuare "un adattamento delle antiche ricette rinascimentali
tale da rendere i piatti realizzabili ancora oggi e in grado di
corrispondere agli odierni orientamenti gastronomici, senza però
tralasciare nulla di ciò che vi era di raffinato ed esotico nella
cucina di allora". Il risultato è un libro che, oltre a presentare
curiosità gatronomiche, permette una rilettura della storia del
Rinascimento attraverso la storia della cucina.