Un "jambette" è il nome che viene dato a un coltello a serramanico ad un chiodo il cui manico ricurvo ricorda vagamente la forma di una gamba. A Parigi il più importante nome del jambette era "Eustache Dubois", coltelliere che ha reso questa lama celebre. Questo DVD permette di vedere le differenti tappe di fabbricazione di un coltello pieghevole in damasco (acciaio ottenuto con una tecnica particolare) forgiato e montato alla foggia di Dubois. Il video, che è stato interamente realizzato da Jean-Luc Soubeyras, fabbro e specialista in fabbricazione di armi medioevali, è indirizzato sia a principianti che a esperti ed appassionati del ferro e del fuoco.

Dvd a colori in lingua francese della durata di 41 minuti