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A tavola nel Rinascimento
 


Prezzo: €16,00 (incluso 4 % I.V.A.)

Françoise Sabban, Silvano Serventi

Pavoni nostrani arrostiti allo spiedo, pieni di tartufoli, fricassea di lepori con cipollette e mentuccia... iniziano così alcune delle 90 ricette rinascimentali selezionate e raccolte in questo libro. Per ogni ricetta gli autori riportano la versione originale, un commento storico che ne fa apprezzare la particolarità e tutte le istruzioni pratiche per realizzare il piatto oggi, con gli ingredienti a nostra disposizione. Il testo ha avuto una precedente edizione in "Grandi Opere".

Brossura pag. 242

Stampato nel 2005 da Laterza 


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